INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

 

500 GR DI TROFIE

100 GR DI FAGIOLINI

1 PATATA

PESTO

PARMIGIANO

SALE

 

PREPARAZIONE:

Ho lavato, pelato e tagliata a dadini la patata.

Ho lavato ,spuntato e tagliato a metà i fagiolini

Ho messo in una pentola con acqua fredda i dadini di patata e i fagiolini.

Ho salato, quando ha preso bollore, ho versato le trofie.

Ho tenuto da parte un pò d’acqua della pasta.

In una terrina ho messo il pesto ( vedi categoria salse e sughi ) e ho aggiunto qualche cucchiaio d’acqua della pasta per renderlo più cremoso.

Ho aggiunto le trofie scolate, ho amalgato alla salsa aggiungendo qualche cucchiaio di parmigiano.