INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

 

300 GR DI ALICI

FARINA QB

OLIO MONOSEME ( ARACHIDI – GIRASOLE…)

SALE

 

PREPARAZIONE:

Per questo piatto utilizzo le forbici.

Ho privato le alici della testa, la lisca centrale, la pinna dorsale, le interiora e con le forbici ho pareggiato i lati.

Ho lavato bene le alici, tamponato con carta assorbente.

Ho versato l’olio in una padella profonda e portato a temperatura.

In una ciotola , ho versato la farina e le alici.

Le ho tolte,scuotendole per privarle della farina in eccesso e versate nell’olio bollente.

Pochi minuti di cottura.

Le ho scolate, asciugate con carta assorbente e salate.