MEZZE PENNE IN FIORE

 

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

 

320 GR DI MEZZE PENNE

250 GR DI POMODORINI

5 – 6  FIORI GRANDI DI ZUCCHINA

1 CIPOLLOTTO

FOGLIE DI MAGGIORANA FRESCA QB

PECORINO ROMANO QB

OLIO E V O – SALE

 

PREPARAZIONE:

– Pulire il cipollotto e tagliare sottilmente.

 

– Eliminare il pistillo ai fiori di zucchina.

 

– Lavare, asciugare e tagliare a cubetti i pomodori.

 

– Nel tegame versare olio e cipolla. Lasciare rosolare a fuoco dolce per pochi minuti.

 

– Unire i pomodori, salare , mescolare e proseguire la cottura per 5 minuti.

 

– Aggiungere i fiori di zucchina, mescolare e spegnere.

 

– Lessare la pasta in acqua bollente salata.

 

– Scolare e versare nel tegame .Spolverare con foglie di maggiona  e pecorino.

 

– Amalgamare e….. portare in tavola.