BUGIE DI CARNEVALE
INGREDIENTI:
200 GR DI FARINA
2 UOVA
1 BUSTINA DI VANILLINA
1 CUCCHIAIO DI ZUCCHERO
1 CUCCHIAIO DI LATTE
1 CUCCHIAIO DI GRAPPA
1 CUCCHIAIO D’OLIO
1 PIZZICO DI SALE FINO
1 L OLIO PER FRIGGERE ( MONO SEME )
ZUCCHERO A VELO
PREPARAZIONE:
Per questo piatto ho usato il robot, la tavola per impastare, il mattarello , la rotella dentellata.
Ho versato nel robot farina, vanillina, zucchero, sale . Ho miscelato.
In una tazza, ho sgusciato le uova, ho aggiunto l’olio, il latte, la grappa, ho sbattuto bene e gli ho aggiunti alla farina.
Ho azionato e formato una palla che ho lasciato riposare all’interno del robot per 20- 30 minuti.
Ho spolverato con poca farina la tavola da impastare, ho messo l’impasto , e con il mattarello ho tirato una sfoglia sottile.
Ho tagliato con la rotella dentellata delle strisce, ho dato la forma di un fiocco.
In una padella ho versato l’olio, quando ha raggiunto il bollore ( ho provato con un pezzetto di pasta, intorno si formano delle bollicine ), ho messo a friggere poco per volta le bugie, girandole.
Ho tolto appena dorate, messe su carta assorbente ad asciugare.
Ho impiattato cosparse di zucchero a velo.
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