Archivi tag: pesce bollito

ORATE CANDIDE

In primo piano

Pubblicato il 25 giugno 2013 da leccapentole

 

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

4 ORATE

1 LIMONE NON TRATTATO

PREZZEMOLO TRITATO QB

OLIO E V O – SALE

PREPARAZIONE:

– Lavare bene il limone e tagliare a fettine.

– Pulire il pesce: squamare, eliminare viscere e branchie.

 

– Sciacquare bene, per eliminare tutto il sangue.

 

– Lessare in acqua non salata, con fette di limone, per circa 20 minuti ( il tempo di cottura varia a seconda della grandezza dei pesci ).

 

– Scolare e pulire il pesce ( eliminare pelle e lische ).

 

– Adagiare la polpa sul piatto e condire con olio , sale e prezzemolo tritato.

– Come contorno, ho abbinato delle patate lesse , condite con olio, sale , prezzemolo tritato e qualche fetta di limone.