MUFFINS CON PEZZI DI CIOCCOLATO FONDENTE

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INGREDIENTI PER 12 MUFFINS:

 

250 GR DI FARINA 00

1 CUCCHIAINO DI LIEVITO

125 GR DI BURRO MORBIDO

125 GR DI YOGURT NATURALE

1 BUSTINA DI VANILLINA

150 GR DI ZUCCHERO

1 PIZZICO DI SALE

150 GR DI CIOCCOLATO FONDENTE AL 50% IN TAVOLETTA

 

PREPARAZIONE:

Per questo dolce ho utilizzato, le fruste elettriche, il leccapentole, il setaccio, tagliere, stampo in silicone per maffins,placca del forno, pirottini di carta, forno tradizionale.

Ho acceso il forno a 160°.

Ho aggiunto alla farina, vanillina e lievito .

Ho setacciato e messo da parte.

In una ciotola ho versato burro, sale e zucchero, ho sbattuto con le fruste, fino ad ottenere un composto chiaro e cremoso.

Ho unito uno alla volta, le uova, sbattendo bene prima di unire il successivo.

Ho messo la cioccolata sul tagliere e con l’aiuto di un coltello , ho spezzettato grossolanamente.

Ho incorporato la farina, alternandola allo yogurt,amlgamando con il leccapentole, poi ho unito il cioccolato.

Ho posizionato lo stampo sulla placca ed ho inserito i pirottini all’interno.

Ho distribuito l’impasto per 3/4 . Ho infornato per 25 – 30 minuti.

 

 

 

 

 

CAKES POP ALLO YOGURT

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INGREDIENTI PER 40 CAKES POP:

 

1 VASETTO DI YOGURT BIANCO INTERO

90 ML OLIO DI SEMI

2 UOVA

200 GR DI FARINA 00

120 GR DI ZUCCHERO

1 BUSTINA DI LIEVITO VANIGLIATO

1 BUSTINA DI VANILLINA

 

PER LA DECORAZIONE:

 

150 GR D CIOCCOLATO FONDENTE

150 GR DI CIOCCOLATO BIANCO

40 GR DI GRANELLA DI NOCCIOLE

40 GR DI SCAGLIE DI MANDORLE

40 GR DI ZUCCHERINI COLORATI

 

PREPARAZIONE:

per questo dolce ho utilizzato: stampo in silicone per cakes pop con coperchio, placca del forno,spiedi in bambù  (num uguale ai dolcetti ) , 2 ciotole + 3 ciotole piccole, placca del forno, forno.

– Passare gli spiedi sotto l’acqua.

– Accendere il forno a 170°.

– Versare nel robot tutti gli ingredienti ( tranne quelli per decorare ).

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– Impastare per 5 minuti.

– Si ottiene un impasto liscio e cremoso.

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– Versare l’impasto negli stampini.

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– Coprire lo stampo dei cakes pop con il suo coperchio

– Inserire in ogni fessura, lo spiedo.

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– Cuocere per circa 25 minuti e sfornare.

– Scoperchiare e lasciare raffreddare.

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– Riposizionare  i dolcetti sopra gli spiedi.. ora sono pronti per la decorazione

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Decorare:

1) sciogliere in ciotole separate il cioccolato ( a bagno maria , o microonde)

2) immergere i cakes pop, nel cioccolato sfuso e cospargere con zuccherini, granella di nocciole, scaglie di mandorle o altro a piacere…..

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A questo punto sono pronti, lasciare rassodare il cioccolato e ….

belli da vedere….. strabuoni da gustare!!!!!