
INGREDIENTI:
1 ROTOLO DI PASTA SFOGLIA
800 GR DI SPINACI
4 FETTE DI PROSCIUTTO COTTO
100 GR DI GORGONZOLA MORBIDA
2 UOVA
1 CUCCHIAIO DI PARMIGIANO GRATTUGIATO
3 CUCCHIAI DI LATTE + 2 PER SPENNELLARE
40 GR DI BURRO
SALE FINO – PEPE
PREPARAZIONE:
Per questo piatto ho utilizzato:pentola, scolapasta, tagliere, mezzaluna, ciotola, frusta a mano, tegame, teglia da forno, carta forno, forno.
– Ho lavato diverse volte gli spinaci , sotto l’acqua corrente e scottati in pentola, solo con l’acqua del lavaggio.

– Ho scolato, strizzato e tritato.

– Ho versato in padella gli spinaci,con burro, sale , pepe e lasciato insaporire.

– Ho acceso il forno a 200°.
– Ho foderato con carta forno la teglia e posizionato sopra la pasta sfoglia.

– Ho foderato la base della pasta sfoglia, con le fette di prosciutto cotto.

– Ho coperto il prosciutto con una parte di spinaci.

– Ho sparso, sulla superficie, qualche fiocchetto do gorgonzola.

– Ho ricoperto con i restanti spinaci.
– Ho versato nella ciotola, uova, parmigiano, latte, sale fino qb, pepe qb e sbattuto.

– Ho versato il composto di uova, sulla quiche.

– Ho sigillato i bordi e spennellato con il latte.

– Ho infornato per 35 minuti.

– Ho sfornato, lasciato intiepidire e….

-Portato in tavola
