60 GR DI FUNGHI PORCINI SECCHI
1 CUCCHIAIO DI CAROTA – SEDANO – CIPOLLA TRITATI
1 SPICCHIO D’AGLIO INTERO SCHIACCIATO
– Ammollare i funghi in acqua tiepida. Strizzare e tritarne solo una parte.
1 BUSTINA DI VANILLINA ( facoltativa )
– Preparare il caffè e lasciare raffreddare.
– Versare nella ciotola panna e vanillina . Con la fruste montare un poco, fino a renderla cremosa.
– Unire la panna , poco per volta , alla ricotta, mescolando delicatamente.
Foderare con una parte di biscotti ammorbiti nel caffè ( non zuccherato), una coppa per dolci
Disporre sopra, un’altro strato di biscotti ammorbiditi nel caffè e ricoprire con la crema..
Completare con una spolverata di cacao in polvere.
– Conservare in frigorifero coperto, per qualche ora, prima di essere servito.