INVOLTINI DI TACCHINO CON CREMA AL PHILADELPHIA

In primo piano

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

 

4 FETTINE DI PETTO DI TACCHINO

4 FETTINE DI PROSCIUTTO CRUDO DOLCE

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300 GR DI PHILADELPHIA

RAMETTI DI TIMO FRESCO

FARINA DI MAIS QB

OLIO E V O – SALE FINO

 

PREPARAZIONE:

per questo piatto ho utilizzato: tagliere, stuzzicadenti, padella,ciotola, placca del forno, carta forno, forno.

– Ho foderato con carta forno, la placca e unta con un filo d’olio.

– Ho acceso il forno a 190°.

– Ho lavato, asciugato i rametti di timo.

– Sul tagliere ho adagiato le fette di tacchino.

– Ho posizionato su ognuna 1 fetta di prosciutto crudo, un pò di philadelphia, e qualche foglia di timo.

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– Ho arrotolato e passati nella farina di mais. Sigillati con 2 stuzzicadenti .

– Ho posizionato sulla placca gli involtini, distanziati tra loro, con sopra un rametto di timo.

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– Ho infornato per circa 40 minuti ( fino a doratura).

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– 10 minuti prima di estrarre dal forno gli involtini, ho versato il rimanente philadelphia nel tegame con qualche rametto di timo.

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– Ho  unito 1 cucchiaio di latte, lasciato fondere a fiamma bassissima, mescolando.

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– Ho tolto dal forno gli involtini  di tacchino e composto il piatto, completando con qualche cucchiaiata di crema al philadelphia. 

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PATATE IMBOTTITE

In primo piano

 

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INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

8 PATATE

8 FETTE DI PROSCIUTTO CRUDO DOLCE TAGLIATO SOTTILE ( SAN DANIELE O PARMA )

200 GR DI FORMAGGIO TOMA  1 FETTA UNICA ( O ALTRO FORMAGGIO A PIACERE )

RAMETTI DI TIMO QB

OLIO E V O – SALE

PREPARAZIONE:

per questo piatto ho utilizzato:pentola, tagliere, coltello, spago da cucina, teglia forno, carta forno, forno.

– Ho lavato ed asciugato i rametti di timo.

– Ho lavato , diverse volte le patate.

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– Ho lessato le patate intere e con la buccia. Ho unito all’acqua di cottura, qualche rametto di timo. Tempo di cottura, circa 30 minuti.

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– Ho scolato, sbucciato, diviso in 3 parti e aggiustato di sale e pepe.

– Ho imbottito 2 metà, con pezzetti di formaggio ed un rametto di timo.

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– Ho ricompattato, dandole la forma originaria, avvolta con una fettina di prosciutto crudo, posizionato sopra, un rametto di timo e sigillato il tutto con lo spago da cucina…

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– Ho continuato , fino ad esaurire tutti gli ingredienti.

-Ho acceso il forno a 190°.

– Ho foderato con carta forno la teglia, posizionato all’interno le patate imbottite, un filo d’olio e infornato per circa 5 – 10 minuti…

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– Terminato, ho sfornato e ……. ecco il risultato mmmmm!!!

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