Il leccapentole e le sue padelle

NERO DI TROIA – CONSORZIO DI TUTELA D.O.C. TAVOLIERE DELLE PUGLIE

Published on 18 aprile 2017

Un vino: un’Eccellnza- Nero di Troia .. Il racconto ….QUI

GNOCCHI AL BASILICO CON SUGO DI ALICI E CICALE

Published on 17 febbraio 2016

Ingredienti per 4 – 6 persone Per la preparazione degli gnocchi al basilico: 1 Kg di patate a buccia rossa… read more

BRUTTI MA BUONI ( doppia cottura )

Published on 15 febbraio 2016

Questi deliziosi biscotti dall’aspetto un po’ grossolano vi conquisteranno per la bontà. Sono preparati con nocciole e meringa. Ingredienti: 1 albume… read more

BUDINO AL FORNO CON RICOTTA E LIMONE

Published on 3 novembre 2015

  Da un po’ di tempo nel banco frigo dei formaggi, viene esposto in bella vista , anche il budino di… read more

CIAMBELLINE DI PASQUA

Published on 7 aprile 2014

  Queste ciambelline per la preparazione e l’aspetto ricordano, un pane di origine ebraica il   ”  Bagels  “. Un pane… read more

LUMACONI DI MARE PROFUMATI AL BASILICO

Published on 14 dicembre 2013

  INGREDIENTI PER 4 PERSONE:   320 GR DI LUMACONI  ( O PIPE ) 10 POMODORI OBLUNGHI 2 SPICCHI D’AGLIO… read more

RISOTTO CON FRUTTI DI BOSCO, PEPE NERO ED ERBA CIPOLLINA

Published on 3 novembre 2013

  INGREDIENTI PER 4 PERSONE:   400 GR DI RISO CARNAROLI 1 CUCCHIAIO DI FRUTTI DI BOSCO MISTI (oppure solo mirtilli, ribes,fragoline di… read more

TORTA DELLA NONNA

Published on 30 ottobre 2013

  INGREDIENTI:   1/2 KG DI PASTA FROLLA MORBIDA 40 GR DI PINOLI 1 L DI LATTE 80 GR DI… read more

STOCCAFISSO IN BIANCO

Published on 21 ottobre 2013

  INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 1 KG DI STOCCAFISSO BAGNATO 60 GR DI OLIVE TAGGIASCHE DENOCCIOLATE 4- 5 PATATE 1… read more

ROTOLO DI SPINACI

Published on 14 ottobre 2013

  INGREDIENTI  PER 4 – 6 PERSONE:   1 ROTOLO DI PASTA SFOGLIA 600 GR DI SPINACI ( O 450… read more

FAGIOLI BORLOTTI CON TONNO DI LONZA

Published on 10 ottobre 2013

  INGREDIENTI PER 4 PERSONE:   250 – 300 GR DI LONZA DI MAIALE 4 FOGLIE D’ALLORO QUALCHE GRANO DI… read more

MUFFINS CON PEZZI DI CIOCCOLATO FONDENTE

Published on 4 ottobre 2013

INGREDIENTI PER 12 MUFFINS:   250 GR DI FARINA 00 1 CUCCHIAINO DI LIEVITO 125 GR DI BURRO MORBIDO 125… read more

TAGLIERINI CON FUNGHI SECCHI PORCINI

Published on 19 settembre 2013

  INGREDIENTI PER 4 PERSONE:   400 GR DI TAGLIERINI FRESCHI 60 GR DI FUNGHI PORCINI SECCHI 1 CUCCHIAIO DI… read more

LINGUINE DEL FATTORE

Published on 10 settembre 2013

  INGREDIENTI PER 4 PERSONE:   300 GR DI LINGUINE 1 GROSSA MELANZANA 150 GR DI PANCETTA AFFUMICATA  IN UN’UNICA… read more

ZUCCHINE TRIFOLATE AL CURRY E PARMIGIANO

Published on 28 agosto 2013

  iNGREDIENTI PER 4 PERSONE:   600 GR DI ZUCCHINE 3 RAMETTI DI TIMO 1 CIUFFO DI BASILICO 1 SPICCHIO… read more

QUICHE DI MELE

Published on 27 agosto 2013

  INGREDIENTI:   1 ROTOLO DI PASTA SFOGLIA 1 – 2 MELE 3 CUCCHIAI COLMI DI FARINA DI RISO 6 CUCCHIAI DI… read more

l’AMERICANA

Published on 5 agosto 2013

  INGREDIENTI:   MELONE LATTUGHINA BIANCA LATTUGHINA ROSSA PEPERONE GIALLO CETRIOLO CAROTE POMODORI OLIO – SALE – ACETO DI MELE… read more

CLAFOUTIS ALLE FRAGOLE CON FARINA DI RISO

Published on 17 luglio 2013

  INGREDIENTI PER 4 PERSONE:   1 CESTINO DI FRAGOLE 3 UOVA 200 ML DI PANNA FRESCA 60 GR DI… read more

COZZE RIPIENE

Published on 14 luglio 2013

INGREDIENTI PER 6 PERSONE:   2 KG DI COZZE 100 GR DI PANE FRESCO 50 GR PARMIGIANO 1 SPICCHIO D’AGLIO… read more

INSALATA CON POLPO E FAGIOLI BORLOTTI

Published on 12 luglio 2013

  INGREDIENTI PER 4 PERSONE:   1 POLPO  ( CIRCA 1 KG 4 POMODORI 1 CIPOLLOTTO 1 LIMONE NON TRATTATO… read more

POLPETTONE CON FAGIOLINI, PISELLI E FUNGHI SECCHI PORCINI

Published on 12 luglio 2013

  INGREDIENTI:   1KG DI PATATE ( 4 – 5 ) 300 GR DI FAGIOLINI 1 TAZZA DI PISELLINI 5… read more

TARTE TATIN CON POMODORI PROFUMATI AL BASILICO E ORIGANO

Published on 11 luglio 2013

  INGREDIENTI:   1 ROTOLO DI PASTA SFOGLIA POMODORI A GRAPPOLO QB 4 FETTINE DI PROSCIUTTO COTTO 1 GALBANINO QUALCHE… read more

SPAGHETTI ESTIVI

Published on 8 luglio 2013

  INGREDIENTI PER 4 PERSONE:   320 GR DI SPAGHETTI 200 GR DI POMODORI DATTERINI 3 CUCCHIAI DI OLIVE TAGGIASCHE… read more

FOCACCIA MARINARA

Published on 3 luglio 2013

  INGREDIENTI:   500 GR DI FARINA MANITOBA 1 BUSTINA DI LIEVITO DI BIRRA LIOFILIZZATO 2 CUCCHIAINI DI ZUCCHERO 2… read more

PIZZATA CHIUSA

Published on 29 giugno 2013

  INGREDIENTI  per 2 teglie da forno 400 GR DI FARINA MANITOBA 200 ML  ACQUA 100 ML OLIO E V… read more

INSALATA DI RISO AL SAPORE DI MARE

Published on 27 giugno 2013

  INGREDIENTI PER 4 PERSONE:   350 GR DI RISO PARBOILED 400 GR DI MISTO PESCE PER INSALATE (si trova… read more

ORATE CANDIDE

Published on 25 giugno 2013

  INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 4 ORATE 1 LIMONE NON TRATTATO PREZZEMOLO TRITATO QB OLIO E V O – SALE PREPARAZIONE:… read more

TIRAMISU ALLA RICOTTA

Published on 24 giugno 2013

  INGREDIENTI PER 4 PERSONE:   1 PACCHETTO DI SAVOIARDI 250 GR DI RICOTTA 200 ML DI PANNA FRESCA ZUCCHERO… read more

MEZZE PENNE IN FIORE

Published on 20 giugno 2013

  INGREDIENTI PER 4 PERSONE:   320 GR DI MEZZE PENNE 250 GR DI POMODORINI 5 – 6  FIORI GRANDI DI… read more

ELECTRA

Published on 19 giugno 2013

  INGREDIENTI PER 4 PERSONE:   300 GR DI POMODORY PICCADILLY 400 GR DI VENTRESCA SOTT’OLIO 2 CIPOLLOTTI MELANZANE SOTT’OLIO… read more

CALAMARATA ALLA BERSAGLIERA

Published on 17 giugno 2013

  INGREDIENTI PER 4 PERSONE:   320 GR DI PASTA CALAMARATA 4 – 5 POMODORI A GRAPPOLO 1 SPICCHIO D’AGLIO… read more

INSALATA PRIMAVERA

Published on 13 giugno 2013

INGREDIENTI:   LATTUGHINO FRESCO POMODORI PICCADILLY UOVA SODE 200 GR DI TONNO FINOCCHIO OLIO- ACETO BALSAMICO – SALE NERO DI… read more

SABRINA CON SPINACI OMELETTE E PROSCIUTTO

Published on 13 giugno 2013

  INGREDIENTI PER 4 / 6 PERSONE: 1 AMPIA FETTA DI CARNE MAGRA 500 GR DI SPINACI 100 GR DI… read more

CAKES POP ALLO YOGURT

Published on 12 giugno 2013

  INGREDIENTI PER 40 CAKES POP:   1 VASETTO DI YOGURT BIANCO INTERO 90 ML OLIO DI SEMI 2 UOVA… read more

TAGLIOLINI IN BELLAVISTA

Published on 6 giugno 2013

  INGREDIENTI PER 4 PERSONE:   320 GR DI TAGLIOLINI A NIDO 300 GR DI POMODORINI CILIEGINO 400 GR DI… read more

FOCACCIA AL KAMUT CON CIPOLLOTTI E OLIVE TAGGIASCHE

Published on 3 giugno 2013

  INGREDIENTI:   350 GR DI FARINA KAMUT 5 GR DI LIEVITO DI BIRRA LIOFILIZZATO ( UN PO’ MENO DI UNA BUSTINA… read more

ROSSANA

Published on 2 giugno 2013

  INGREDIENTI PER 4 PERSONE:   1 CESPO DI RADICCHIO ROSSO 2 CIPOLLOTTI 5 POMODORI A GRAPPOLO 200 GR DI… read more

FROLLINI DI RISO AL LIMONE

Published on 30 maggio 2013

  INGREDIENTI:   250 GR DI FARINA DI RISO 2 UOVA 100 GR DI ZUCCHERO 100 GR DI BURRO MORBIDO… read more

INSALATINA TIEPIDA AL PROFUMO DI MARE

Published on 29 maggio 2013 | 2 Responses

  INGREDIENTI PER 4 PERSONE:   600 GR DI SEPPIOLINE 600 GR DI POLIPETTI  300 GR POMODORINI CILIEGINO   50 GR… read more

QUICHE DI SPINACI E GORGONZOLA

Published on 23 maggio 2013

  INGREDIENTI:   1 ROTOLO DI PASTA SFOGLIA 800 GR DI SPINACI 4 FETTE DI PROSCIUTTO COTTO 100 GR DI… read more

LINGUINE ALLA PUTTANESCA

Published on 22 maggio 2013

  INGREDIENTI PER 4 PERSONE:   320 GR DI LINGUINE 3 ACCIUGHE SOTTO SALE 1 CIPOLLOTTO 100 GR DI OLIVE… read more

INVOLTINI DI TACCHINO CON CREMA AL PHILADELPHIA

Published on 18 maggio 2013

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:   4 FETTINE DI PETTO DI TACCHINO 4 FETTINE DI PROSCIUTTO CRUDO DOLCE   300 GR… read more

CAVATELLI ALLA DOPPIA ACCIUGA

Published on 17 maggio 2013

  INGREDIENTI PER 4 PERSONE:   320 GR DI CAVATELLI 250 GR DI ACCIUGHE 3 ACCIUGHE SALATE 12 POMODORINI DATTERINI  … read more

ACCIUGHE RIPIENE

Published on 16 maggio 2013

  INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 6 / 7  acciughe a persona   700 GR DI ACCIUGHE O ALICI 3 UOVA… read more

VERDURE MEDITERRANEE AL PROFUMO DI LIGURIA

Published on 15 maggio 2013

  INGREDIENTI PER 4 PERSONE:   1 MELANZANA OBLUNGA GROSSA 2 PEPERONI GIALLI 1 CAROTA 1 CIPOLLA 10 – 12 POMODORI… read more

HAMBURGER PIZZATI

Published on 14 maggio 2013

  INGREDIENTI PER 4 PERSONE:   4 HAMBURGER DI MANZO 1 POMODORO GRANDE CUORE DI BUE 4 FILETTI DI ACCIUGHE… read more

MEZZE MANICHE GRATINATE IN FORNO CON CARCIOFI

Published on 11 maggio 2013

  INGREDIENTI PER 4 PERSONE:   320 GR DI MEZZE MANICHE RIGATE 400 GR DI BESCIAMELLA 4 CARCIOFI 1 CIPOLLOTTO… read more

MATILDA

Published on 10 maggio 2013

  INGREDIENTI PER 4 PERSONE:   500 GR DI FAGIOLI CANNELLINI LESSATI ( O 2 BARATTOLI ) 300 GR DI TONNO… read more

POLPETTONE CON CARCIOFI E PATATE

Published on 6 maggio 2013

  INGREDIENTI:   800 GR DI PATATE 5 CARCIOFI 2 SPICCHI D’AGLIO 2 UOVA 50 GR DI PARMIGIANO GRATTUGIATO PANE… read more

VERDIANA

Published on 4 maggio 2013

  INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 250 GR DI VALERIANA 100 GR PROSCIUTTO COTTO DI PRAGA ( FETTA UNICA ) 2… read more

COTOLETTE VEGETALI – RICETTA LIGHT

Published on 2 maggio 2013

  INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 5 PATATE 2 ZUCCHINE 2 CAROTINE 1 MAZZO DI BIETOLINE 50 GR DI PARMIGIANO GRATTUGIATO… read more

CARPACCIO DI CARCIOFI ALLE PERE

Published on 1 maggio 2013

  iNGREDIENTI PER 4 PERSONE:   5 CARCIOFI 2 PERE 1 LIMONE SCAGLIE DI PARMIGIANO QB ACETO BALSAMICO O SUCCO… read more

PARIS BREST CON PANNA AROMATIZZATA AL CAFFE’ E CIOCCOLATO FONDENTE

Published on 29 aprile 2013

  INGREDIENTI: 150 GR DI FARINA 00 100 GR DI BURRO MORBIDO 250 ML DI ACQUA 4 UOVA 40 GR… read more

BUCATINI MEDITERRANEI AL CARTOCCIO

Published on 28 aprile 2013

  INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 320 GR DI BUCATINI 400 GR DI POMODORINI DATTERINI 300 GR DI TONNO SOTT’OLIO 220… read more

MEZZE MANICHE DEL SOTTOBOSCO

Published on 25 aprile 2013

  INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 350 GR DI MEZZE PENNE RIGATE 4 PORCINI FRESCHI ( O 300 GR  SURGELATI –… read more

BISCOTTO ARROTOLATO CON PANNA E FONDENTE

Published on 24 aprile 2013

  INGREDIENTI PER LA PASTA BISCUIT AL CIOCCOLATO: 5 UOVA 80 GR FARINA 00 100 GR DI ZUCCHERO 40 GR… read more

PATATE IMBOTTITE

Published on 22 aprile 2013

  INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 8 PATATE 8 FETTE DI PROSCIUTTO CRUDO DOLCE TAGLIATO SOTTILE ( SAN DANIELE O PARMA… read more

CONIGLIO AL FORNO

Published on 20 aprile 2013

  INGREDIENTI PER 4 PERSONE:   1 CONIGLIO DA 1KG E 1/2 A PEZZI ( FATTO PREPARARE DAL MACELLAIO )… read more

TOTANI RIPIENI ALLA MARINARA

Published on 19 aprile 2013

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:   8 TOTANI 1 PANINO RAFFERMO 1 UOVO 4 CUCCHIAI DI PARMIGIANO GRATTUGIATO 1 SPICCHIO D’AGLIO… read more

TAGLIOLINI AL SALMONE

Published on 17 aprile 2013

  INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 300 GR DI TAGLIOLINI 150 GR DI SALMONE AFFUMICATO 1 CIPOLLOTTO 300 ML DI PANNA… read more

CIAMBELLE FRITTE

Published on 16 marzo 2013

  INGREDIENTI:   250 GR DI FARINA MANITOBA 250 GR DI FARINA 00 1 PATATA BOLLITA E SCHIACCIATA 80 GR… read more

TORTELLI CON SALSA AL LATTE, CARCIOFI E FUNGHI SECCHI

Published on 26 febbraio 2013

  INGREDIENTI:   500 GR DI TORTELLI DI ZUCCA RICOTTA E SPECK 3- 4 FONDI DI CARCIOFO 30 GR DI FUNGHI… read more

LINGUINE CON ROSSETTI DEL MAR LIGURE E SCAMPI

Published on 13 gennaio 2013

  INGREDIENTI PER 4 PERSONE:   320 GR LINGUINE DI GRAGNANO 350 GR DI ROSSETTI 10 – 12 POMODORINI OBLUNGHI… read more

PANETTONE GENOVESE

Published on 3 dicembre 2012

  INGREDIENTI PER UN PANETTONE: 500 GR DI FARINA 00 150 GR DI ZUCCHERO 180 GR DI BURRO LA SCORZA… read more

GNOCCHI DELLA VAL CHIAVENNA CON PATATE E FORMAGGIO LATTERIA

Published on 30 luglio 2012

  INGREDIENTI PER 4 PERSONE: IMPASTO E DOSI- IN PASTA FRESCA E PASTA RIPIENA   CONDIMENTO: 200 GR DI FORMAGGIO… read more

BRUTTI MA BUONI

Published on 31 marzo 2012

  INGREDIENTI : 80 GR DI ZUCCHERO 100 GR DI MANDORLE CON LA PELLE 2 ALBUMI 1 PIZZICO DI CANNELLA… read more

BUGIE DI CARNEVALE

Published on 23 febbraio 2012

INGREDIENTI:   200 GR DI FARINA 2 UOVA 1 BUSTINA DI VANILLINA 1 CUCCHIAIO DI ZUCCHERO 1 CUCCHIAIO DI LATTE… read more

BACI DI DAMA AL SALMONE

Published on 19 febbraio 2016

Quando si parla di Baci di Dama vengono in mente i dolcetti più amati e” famosi ” d’Italia ,quelli originari… read more